Macaronis des Alpes
Des macaronis des Alpes garnis de rondelles d’oignons - un classique parmi les plats suisses. Avec son arôme fruité et épicé, KALTBACH Le Gruyère AOP sublime le goût des macaronis des Alpes. Que ce soit en montagne ou en plaine: Les macaronis des Alpes confectionnés avec KALTBACH Le Gruyère AOP sont tout simplement savoureux.
Ingrédients
pour 4 personnes| MACARONIS DES ALPES | |
|---|---|
| 6 dl | de lait |
| 2 dl | de crème entière |
| 2 cc | de sel, un peu de poivre |
| Une pincée | de noix de muscade |
| 300 g | de pommes de terre fermes, coupées en dés d’env. 1 cm |
| 300 g | de pâtes (p. ex. macaronis) |
| 200 g | de KALTBACH Le Gruyère AOP, en morceaux |
| Sel, poivre, au besoin | |
| GARNITURE | |
|---|---|
| 1 cs | de farine |
| Sel, poivre | |
| 1 | oignon, en rondelles |
| 2 gousses | d’ail, en fines rondelles |
| 1 cs | de beurre |
| 3 cs | de persil, haché |
Préparation
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MACARONIS des Alpes: Porter le lait et la crème à ébullition dans une grande casserole, assaisonner. Ajouter les pommes de terre, laisser mijoter env. 5 min. Ajouter les pâtes, cuire 7-10 min juste al dente en remuant de temps en temps. Incorporer le fromage KALTBACH Le Gruyère AOP, laisser fondre, assaisonner les macaronis des Alpes.
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GARNITURE: Assaisonner la farine. Tourner les rondelles d’oignon dans la farine, secouer pour enlever l’excédent de farine. Faire revenir l’oignon et l’ail dans le beurre chaud jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
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PRÉPARATION: Dresser les macaronis des Alpes, garnir d’oignon et d’ail, parsemer de persil.