SOUPE DE CHALET
Des ingrédients de valeur réunis dans un même plat pour un résultat incomparable! Poireaux, céleri, carottes, épinards associés avec KALTBACH Le Gruyère AOP - une soupe savoureuse en toute occasion.
Ingrédients
pour 4 personnes| Suppe | |
|---|---|
| 1 cs | de beurre |
| 1 | poireau coupé en deux dans le sens de la longueur, en morceaux d’env. 1 cm |
| 200 g | de céleri, en petits morceaux |
| 200 g | de carottes en rondelles d’environ 3 mm d’épaisseur |
| 5 dl | de bouillon de légumes |
| 5 dl | de lait |
| 50 g | de pousses d’épinards |
| 1.5 cc | d’amidon de maïs |
| 1 dl | de crème entière |
| Sel, poivre | |
| Garnitur | |
|---|---|
| 100 g | de KALTBACH Le Gruyère AOP, râpé grossièrement |
| un peu | de ciboulette finement hachée |
Préparation
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Faire chauffer le beurre dans une grande poêle. Ajouter les légumes, faire revenir à feu moyen pendant env. 5 minutes. Ajouter le bouillon et le lait, porter à ébullition. Faire mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes.
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Mélanger la fécule de maïs avec la crème, incorporer. Incorporer les épinards, terminer la cuisson pendant env. 3 min, assaisonner.
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Dresser la soupe, répartir KALTBACH Le Gruyère AOP dessus, parsemer de ciboulette.
SUGGESTION Ajouter des pâtes à votre goût, p. ex. des cornettes, cuire pendant les 8-10 dernières minutes.