Linsen-Cheeseburger mit Sauerrahm-Gurken-Relish
Zutaten
| Für die Burger Pattys | |
|---|---|
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 10 g | Ingwer |
| 1 EL | Öl |
| 0.5 TL | Kurkuma, gemahlen |
| 0.5 TL | Koriander, gemahlen |
| 1 TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 120 g | rote Linsen |
| 180 ml | Kokosmilch |
| 80 ml | Gemüsebrühe |
| 0.5 TL | Salz |
| 1 | Bio-Limette |
| 70 g | Semmelbrösel |
| 1 | Ei |
| Für die Burger | |
|---|---|
| 4 | Burgerbrötchen |
| 120 g | KALTBACH Der Cremig-Würzige |
| 100 g | Gewürzgurken |
| 1 Tasse | Sauerrahm |
| 8 | Salatblätter |
| 1 | Tomate |
| 1 | Gurke |
| 1 | Apfel |
| 1 | Zwiebel |
Zubereitung:
- Zur Vorbereitung der Burger Pattys zunächst Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. In einer Pfanne das Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer ca. 5 Minuten andünsten. Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz mit anrösten. Mit Kokosmilch und Brühe aufgießen. Die Linsen zugeben und mit Salz abschmecken. Die Zeste einer halben Limette hinzufügen. Die Linsen-Mischung zugedeckt ca. 20 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.
- Semmelbrösel, Ei und die abgekühlte Linsen-Mischung vermengen und aus der Masse Burger Pattys formen.
- KALTBACH Der Cremig-Würzige in grobe Scheiben schneiden und auf den Burger Pattys verteilen. Im Ofen bei 200°C überbacken.
- Gewürzgurken fein hacken und mit dem Sauerrahm verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf die Ober- und Unterseiten der Burgerbrötchen streichen.
- Salatblätter grob zupfen, Tomate, Gurke, Apfel und Zwiebel in Scheiben schneiden und zusammen mit den Pattys zwischen den Burgerbrötchen schichten.
