Mexikanischer Hackfleisch-Käse-Dip „Queso Fundido“
Zutaten
| Für die Gewürzmischung: | |
|---|---|
| 1 TL | Chilipulver |
| 1 TL | Knoblauchpulver |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 1 TL | Oregano, getrocknet |
| 1.5 TL | Salz |
| Für den Dip | |
|---|---|
| 350 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | gelbe Paprika |
| 1 | rote Paprika |
| 1 | Zwiebel |
| 130 g | Kidneybohnen |
| 150 g | KALTBACH Der Cremig-Würzige |
| 150 g | KALTBACH Gold |
| 300 g | Mozzarella |
| 3 | Tomaten |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
| Zusätzlich | |
|---|---|
| Koriander, frisch | |
| Tortilla-Chips | |
| Baguette | |
Zubereitung
- Zunächst die Gewürzmischung vorbereiten. Dazu alle Gewürze in einer kleinen Schüssel vermengen.
- Für den Dip das Hackfleisch in einer Pfanne scharf anbraten und mit der Gewürzmischung würzen. Anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Die Paprikas und die Zwiebel in Streifen schneiden und ebenfalls in der Pfanne anbraten. Die Kidneybohnen hinzugeben, kurz weiter braten und dann beiseite stellen.
- KALTBACH Der Cremig-Würzige und Gold reiben, den Mozzarella in Würfel schneiden und alle Käse miteinander mischen.
- Alle Zutaten in einer Auflaufform schichten: Zuerst einen Teil des Käses, die Hälfte des Gemüses, dann das Hackfleisch, die zweite Hälfte des Gemüses und zum Schluss den Rest des Käses. Bei 200°C ca. 8 Minuten im Ofen backen.
- Die Tomaten würfeln, die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, beides miteinander mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Sobald der Dip gar ist darüber geben.
- Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren und noch warm mit Tortilla Chips und/oder Baguette servieren.
